国以民为本，民以食为天
随着世界气候变化加剧和疫情爆发
全球粮食体系和粮食分配问题
都受到了前所未有的冲击
而能否让全人类免于饥饿
这是我们所有人共同面临的深刻挑战
为解决这一问题
计量技术正在不断前行！
近日，国际计量局（BIPM）和国际法制计量组织（OIML）发布了2023年世界计量日主题“Measurements supporting the global food system”，定下这一主题的原因是全球气候变化的挑战日益加剧以及2022年底全世界高达80亿人口的全球粮食分配问题引起了社会的广泛关注。在国内，市场监管总局将“世界计量日”全球中文主题正式确定为“测量支撑全球粮食体系”。
食为政首，谷为民命
粮食既是关系到国计民生的重要战略物资
也是人民群众最基本的生活资料
而计量在粮食生产、粮食交易、粮食安全等方面
发挥着重要作用
接下里就让我们一起看看
计量是如何支撑起全球粮食体系的
中国是个农业大国，而计量学原理则贯穿于农业生产的全过程。在古代，古人就用"斗"等计量器具去计算粮食的产量，用"方亩"等计量单位计算土地面积。“石、斗、升、合”等容积单位是用以计量米或者麦等固体颗粒的体积。在逸夫计量博物馆中摆放了诸多古代容量器具，如成化兵子铜斗（复制品）。
逸夫计量博物馆中摆放的成化兵子铜斗
现如今随着国际贸易一体化的发展，农业生产的智慧化发展同样需要计量的大力支持，科学地利用计量方法对提高粮食产量大有裨益。
粮食的高产与好的良种是分不开的，而我们在选用良种之前首先要去化验，而又不可能把全部良种都拿去化验，这样就要用到计量学里的抽样方法去抽样化验，选取能代表大部分产品质量的抽样方法有四分法等，而化验用的计量器具的准确性对化验结果也有影响。比如化验颗粒大小时用的游标卡尺等计量器具。
粮食的生长与许多因素有关，比如温度，湿度，土壤，气候等，而这些条件的掌握就都要靠先进的计量器具去测量。比如空气中温度和湿度可用温湿度计等计量器具测量；土壤中的酸碱性可用酸度计等计量器具测量；土壤中的水分含量可用水分测定仪等计量器具测量。水是一切生物赖以生存的基本条件，农业则更离不开水。随着工农业的发展，水资源将越来越宝贵。农业用水的计量方法主要有3种：仪表计量法，水位流量法和流速仪法。
水分测定仪
丰收后的农产品可能要进库房，而库房的条件也有计量要求，比如离墙离地的距离，温度湿度的控制等。国家标准GB/T 29890-2013《粮油储藏技术规范》规定了粮油储藏的术语和定义、粮食与油料储藏的总体要求、仓储设施与设备的基本要求、粮食与油料进出仓、粮食与油料储藏期间的粮情与品质质量检测、粮食与油料储藏技术、储粮有害生物控制技术。该标准适用于粮食、油料的储藏。
称量是交易中必不可少的一个环节，而称量过程是否准确，称量器具是否精准往往决定了一场买卖交易是否公平。参观过逸夫计量博物馆的来宾都知道，由于出入官府的银两和账目总是对不上，宋太祖即判定有人贪污舞弊，为此案入狱乃至家破人亡者甚众。宋太宗继位后便让刘承珪彻查此事，经调查发现是天平砝码不准导致。为此，刘承珪精心研制两套小称，此后被命名为“戥子”。通过这件故事我们发现称量工具的不精准甚至对国家的发展都有着极大影响以及古人对买卖交易公平公正的追求。
刘承珪设计戥子场景蜡像
到现代，为避免不法商贩利用磅秤等称量工具坑害粮农，我国在粮食交易的计量器具方面定下了许多标准。
《中华人民共和国计量法实施细则》第十二条规定：“企业、事业单位应当配备与生产、科研、经营管理相适应的计量检测设施，制定具体的检定管理办法和规章制度，规定本单位管理的计量器具明细目录及相应的检定周期，保证使用的非强制检定的计量器具定期检定。”也就是说，凡是用于称量农产品的计量器具必须在计量部门的强制检定后才可参加贸易结算，这样既保护了粮农的利益，也给国家对粮食的统计提供了准确数据。
同时国家也强调了粮食购销领域企事业单位需要重点开展的计量工作。
粮食购销领域的企事业单位应当建立完善本单位计量管理制度，准确把握在用计量器具的用途，制作计量器具管理台账，规定本单位管理的计量器具明细目录及相应的检定周期。
粮食购销领域的企事业单位应充分关注在用计量器具的性能，做好计量器具维护保养。对实施强制检定的计量器具依法申请强制检定，保障粮食贸易公平公正。对非强制检定计量器具，根据实际情况加强自主管理，按照科学合理的检测周期，通过检定或校准等方式保障计量器具量值准确。
近年来，受新冠疫情、极端天气、供应链遇阻等多重因素影响，国际粮食价格几度创下新高，贫困和饥饿人口数量急剧攀升，全球粮食安全面临着前所未有的冲击。面对此情此景，计量成为人类合力应对全球粮食安全挑战的利器。
制定标准
目前对粮食安全的评价指标尚无统一标准，但FAO、世界银行及各国学者普遍采用粮食储备率、粮食自给率、人均粮食占有量、粮食产量波动系数、低收人阶层粮食保障水平等5个主要指标。1974年，联合国粮食及农业组织（FAO）提出了三个基本标准：“第一个标准就是国家粮食的自给率必须努力达到95%以上（即粮食生产上的安全）；第二个标准是人均粮食应达到400公斤（即粮食消费上的安全）；第三个标准是粮食的储备（粮食库存）应该达到本年度粮食消费的18%，14%为警戒线，低于14%为粮食紧急状态（即粮食流通上的安全）。”
发展智慧型农业
发展气候智慧型农业也是进一步保障粮食安全的重要手段。通过气象信息采集站，土壤墒情信息采集站，农情监测设备，温室控制器，水肥一体化技术，虫情监测系统，物联网监控终端等技术来提高粮食的产量和质量。
在国际上，马拉维、赞比亚和津巴布韦的一些农村开始利用轮作等技术，发展气候智慧型农业，试点地区村民的收成达到了其他地区村民的3至4倍。近年来，越南加入全球气候变化智能农业联盟，并在一些地方试点发展气候智慧型农业。如越南中部的广治省，鼓励企业投资气候智慧型农业，选育适合当地土壤和气候的作物品种，并对农民提供相关技术培训和资金支持。当地政府官员表示，气候智慧型农业相比传统种植方法，产量提高了20%到50%，农户收入也提高了约30%。
民以食为天，天下同理
联合国可持续发展目标第二条就是
在二〇三〇年的时候消除饥饿
虽然这一目标的实现面临着诸多挑战
但我们坚信
全球粮食体系的发展在计量的支撑下
必将在荆棘密布的丛林中
开辟出一条康庄大道！
资料来源：
[1]中国知网——《计量在农业生产中的应用》 刘继兵
[2]北京市市场监督管理局——一图读懂粮食购销领域中的计量
[3]环球网——合力应对全球粮食安全挑战（国际视点）
[4]中国知网——《联合国粮农组织关于粮食安全概念及指标的评定》 杜育墨
[5]东滩智库——国际智慧农业的发展态势和案例
